La propriété de « château DE COSTIS » datant du XXème siècle, se déploie sur 136 hectares dont 111 hectares de vignes. Elle se situe à 3 km de Targon et 40 Km de Bordeaux.
La propriété dispose :
- Chai moderne d’une capacité totale de 18 000 Hl sur une surface de 1600 m2
- Bureaux d’exploitation
- Un hangar
- 16 personnes
Le vignoble âgé en moyenne de 20 ans est conduit en culture raisonnée avec un travail traditionnel sur la vigne avec :
- la tombée des bois
- l’épamprage
- dédoublage
- palissage
- éclaircissage si nécessaire
Avec une densité de plantation 3 300 pieds par hectare réparti sur la plus grande partie de la propriété.
Les vendanges se font mécaniquement avec une vinification parcellaire.
Une fois récolté et trié, les raisins sont élevés en cuves.
Lorsque le vin est arrivé à terme, il ne subit aucun traumatisme car la mise en bouteille, le conditionnement et les préparations des commandes se font à la propriété, ce qui permet d’avoir une traçabilité totale.
Cette maîtrise de toute la chaine permet au propriétaire de vendre en direct la plus grande partie de ses récoltes ainsi que par l’intermédiaire du négoce de la place de Bordeaux.